Parmigiano Reggiano 30 e 36 Mesi
Parmigiano Reggiano 30 Mesi
La completa maturità caratterizza questa prelibatezza.La ricchezza di elementi nutritivi, la friabilità e la granulosità si manifestano in modo deciso. Sapore convincente con note di spezie e frutta secca. Indicato come prodotto da meditazione e da condimento, vista la sua ricchezza aromatica. Delicato sapore che si accompagna ai cibi senza sovrastarne il gusto, ma completandoli e valorizzandoli.
Parmigiano Reggiano 36 Mesi
36 come 36 anni in noi uomini o donne. Splendido equilibrio tra forza ed esperienza. Se siete fortunati, e lo sarete..note esotiche, con carattere di tostatura e richiami di vaniglia, cioccolata e brioche. Particolarmente indicato in abbinamento con aceto balsamico tradizionale, millefoglie e confetture fatte in casa.
Struttura perfetta e ben definita, incredibile equilibrio tra durezze e morbidezze. Dal punto di vista enologico consigliamo di abbinarlo con un metodo classico Franciacorta o a uno Champagne, comunque dopo un prolungato affinamento sui lieviti .
Per gli amanti dei rossi un Barolo se al nord, un Brunella di Montalcino in Toscana, o un Taurasi al Sud , comunque solo nella versione Riserva.
